红烧牛蛙土豆的做法

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红烧牛蛙土豆

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其实本人更偏爱重口味的干锅牛蛙，但家有神兽，不能做太辣的，那么这道红烧牛蛙土豆就是极为家常下饭的做法了。

食材清单加入采购清单

牛蛙两只

、

中大个土豆一个

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

盐适量

、

白糖半勺

、

白胡椒粉少许

、

清水一大碗

、

料酒两勺

、

玉米淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛蛙清洗干净，切块，放入料酒，葱姜，适量胡椒粉一点点盐和一勺玉米淀粉，抓匀腌制备用
步骤2/7 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡备用。
步骤3/7 点击查看大图
将生抽，老抽，蚝油，糖，白胡椒粉混合加入清水拌匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
热锅冷油，加少许十三香一粒八角葱花姜片爆香。
步骤5/7 点击查看大图
倒入土豆块翻炒两分钟。
步骤6/7 点击查看大图
加入腌制好的牛蛙块，继续翻炒，倒入调好的调料汁。水量要灵活，要盖过食材。中火焖炖。
最后一步点击查看大图
炖到土豆块用筷子一扎就透即可大火收汁。出锅时撒少许葱花，好吃又下饭的红烧牛蛙，土豆就做好了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.因为牛蛙腌制的时候和后面倒入的调料汁中本身就有咸淡味儿，所以盐量可最后调节按个人口味加入。 2. 调料汁中的水量不绝对，因为食材的多少土豆块的大小火力的大小等都有影响，汤汁不宜过少。建议可以适当多放一点，因为这道菜的汤汁真的鲜香下饭。

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发布于 2021-01-12

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