美味滋补的家常红烧甲鱼
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冬季进补首选食疗,甲鱼是不错的选择呢!我家孩子也特别喜欢吃,外面做的甲鱼多半放了啤酒,我们自己在家做给孩子吃,不放啤酒味道也是棒棒哒。 这只甲鱼我买来后忘记多重了,买回来处理干净后我称了大约重350g,不是很重。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
甲鱼
一只
、
五花肉
200g
、
牛肉酱
30g
、
冰糖
8g
、
食盐
2.5g
、
老抽酱油
18g
、
料酒
18g
、
陈醋
3g
、
生姜
几片
、
花椒
几粒
、
青椒
一只
、
胡萝卜
小半根
、
小葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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买一只甲鱼,请水产店的老板帮忙杀好,处理好,自己拿回家清洗干净。(处理甲鱼需用滚水烫一下,将表面的膜撕掉,腿上的黄油也要去掉,不然会比较腥,不建议自己在家处理,真的好可怕)
-
步骤2/9
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烧一锅开水,水开后下入甲鱼,大约煮一分钟左右就把甲鱼捞起来,这时水快二次沸腾了,记住千万不要煮太久,一分钟足够。
-
步骤3/9
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切大概200g左右比较肥的五花肉,放入锅里煸炒,炒出油来即可。(五花肉为了增加香气,我提前用老抽酱油腌渍了半天,不腌也可以的)
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2022-11-19 · 湖北省
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