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鸭火锅的做法

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鸭火锅

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10分钟左右 | 切墩(初级)

现杀笨鸭一只

、

猪油 1大勺

、

植物油，盐，酱油适量

、

八角 1个

、

花椒适量

、

葱白半根

、

香菜少许

、

干辣椒，泡椒 30个

、

大蒜 1头

、

白酒，桔子皮，八角，桂皮，香叶适量

、

花椒，姜适量

、

火锅料一小块。

、

吃火锅的其它配菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干辣椒切段，泡椒切圈。
步骤2/8 点击查看大图
香料洗干净，姜切好
步骤3/8 点击查看大图
鸭子切小块，放料酒焯水，加适量盐。用清水冲洗后控水备用。
步骤4/8 点击查看大图
多放油，加适量猪油。慢火爆香料。
步骤5/8 点击查看大图
放一小块火锅料，干辣椒泡椒下锅。
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸭肉炒几分钟，加盐，白酒。
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量清水，盖好锅盖烧开。高压锅里上汽压8一10分钟。
最后一步点击查看大图
没用高压锅用砂锅煲了一小时。撒上大蒜叶就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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