辣炒花蛤(花蚬子、花甲、蛤喇)
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辣炒海鲜究极秘方!!!!!! 传女不传男 其他壳类海鲜辣炒方法类似
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
花甲
适量
、
洋葱
适量
、
香菜段
适量
、
蒜末
适量
、
干辣椒
适量
、
白糖
适量
、
耗油
适量
、
酱油
适量
、
鸡粉
适量
、
味素
适量
、
料酒
适量
、
料油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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吐着舌头的鲜活花蚬子,最好是吐过沙子的。
-
步骤2/12
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冷水下锅焯水知识点来了:一定要冷水下锅,这样花蚬子才会慢慢开口。开水下锅直接烫死很多都不开口。
-
步骤3/12
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焯水后的花蛤放到冷水中清洗干净,过冷水的花蛤会更加鲜嫩,平移到水底没有沙子,没吐过沙的就要多清洗几遍。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-01-11
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