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酒酿馒头的做法

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酒酿馒头

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口感香甜绵软，嚼后口留甜香

食材清单加入采购清单

甜酒酿 250克

、

中筋面粉 600克

、

白糖 80克

、

酵母 5克

、

奶粉 30克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
酵母温水化开，白糖温水化开，倒入已加入面粉、奶粉、甜酒酿的厨师机桶，低速拌匀，视情况加温水，中速搅拌至光滑，盖上保鲜膜，醒半小时后再搅拌排气，取出整形放温水的蒸锅上一次性发酵，发至两倍大时，开大火上汽后12分钟，视坯大小而定10_20分不定，一般就上汽后12分钟，关火5分钟后再开盖。
最后一步点击查看大图
关火后不能立刻开盖，容易造成回缩，一定要3分钟以上，最好5分钟才能开哦。白白胖胖香甜的酒酿馒头出锅。

小贴士

喜欢吃甜的可以加白糖的量，这个咬上一口时没觉得甜，越嚼越有点甜味，到嚼到最后，丝丝甜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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