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佛手果酱的做法

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佛手果酱

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搬家的时候同事送了我一盆佛手，挂果7个，价格昂贵！一段时间后，其中一个果子开始瘪了！越看越觉得可惜，于是上网查询，发现瘪是正常的。但我不甘心，可不能白瞎了这么贵的佛手果！于是查询了佛手果的药用价值和其他up主的做法，结合自己的喜好，做成了佛手果酱！

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1小时以上 | 切墩(初级)

佛手果 7个（1200克左右）

、

冰糖白糖 800克左右

、

盐少许克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
佛手果摘下来，清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
切成小颗粒，方便煮酱。
步骤3/6 点击查看大图
冷水下锅，沸腾后捞起，重复两次，可以去除佛手果的苦涩味。
步骤4/6 点击查看大图
根据自己的喜好加入冰糖、白糖或者蜂蜜可以。一般是果糖比为2比1，我后期重新加了白糖，因为还是觉得有点苦。
步骤5/6 点击查看大图
加入少量水帮助糖融化，大火沸腾小火收汁，后期注意守在锅边，容易糊锅。快完成的时候加入少许盐，增加风味。
最后一步点击查看大图
晾凉之后装进无水无油的容器密封。要吃的时候捞适量兑水喝，也可以涂面包、配红茶……我的工作需要用嗓子，这个可以润喉清肺，跟超市卖的喉宝是同一个材料做的！

小贴士

一定一定要焯水，否则非常苦！还很脏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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