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佛手果酱(6/6)
佛手果摘下来，清洗干净。
切成小颗粒，方便煮酱。
冷水下锅，沸腾后捞起，重复两次，可以去除佛手果的苦涩味。
根据自己的喜好加入冰糖、白糖或者蜂蜜可以。一般是果糖比为2比1，我后期重新加了白糖，因为还是觉得有点苦。
加入少量水帮助糖融化，大火沸腾小火收汁，后期注意守在锅边，容易糊锅。快完成的时候加入少许盐，增加风味。
晾凉之后装进无水无油的容器密封。要吃的时候捞适量兑水喝，也可以涂面包、配红茶……我的工作需要用嗓子，这个可以润喉清肺，跟超市卖的喉宝是同一个材料做的！