自制周黑鸭
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又是愉快的周末,想要自己尝试某音超火的自制甜辣周黑鸭
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭爪
1斤
、
鸭翅中
2斤
、
料酒
100克
、
花椒
10克
、
麻椒
8克
、
辣椒
35克
、
生抽
100克
、
老抽
200克
、
料酒
100克
、
甜面酱
60克
、
香叶
3片
、
桂皮
1大块
、
八角
2个
、
小茴香
3克
、
白水
2碗
、
冰糖
100克
、
葱
3大段
、
姜
5片
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将鸭货冷水下锅,放入葱姜料酒,煮出血沫,盛出后过凉水
-
步骤2/5
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将花椒,麻椒,八角,香叶,小茴香,干辣椒,桂皮,冰糖,生抽,老抽,料酒,甜面酱,葱,姜和鸭货一起放入锅中,加水没过鸭货
-
步骤3/5
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大火烧开后转小火,慢炖50分钟,中间翻一次面
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-10
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