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美味小食•香辣鹌鹑蛋的做法

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美味小食•香辣鹌鹑蛋

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总喜欢去外面买卤蛋吃最近天气冷来一锅香辣鹌鹑蛋吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 10个

、

冰糖 1勺

、

八角 5个

、

花椒 20粒

、

香叶 5片

、

干辣椒 5个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白芝麻 1克

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，去壳，表面划上三刀。
步骤2/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤3/12 点击查看大图
调个酱汁，生抽、老抽，蚝油。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒油
步骤5/12 点击查看大图
倒入一勺豆瓣酱，炒匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入冰糖、八角、香叶，花椒、干辣椒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋
步骤8/12 点击查看大图
倒入调好的酱汁。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀，把鹌鹑蛋上色。
步骤10/12 点击查看大图
加入水，没过鹌鹑蛋三分之二的位置。加盖焖煮10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁～
最后一步点击查看大图
出锅，撒上白芝麻…装盘。

小贴士

做了记得交作业呀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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