电饭锅版豉油鸡
周末买了一只清远鸡,琢磨着怎样做得简单美味,可不能浪费了好鸡。要不来个豉油鸡吧,沿用以前盐焗鸡的方法,用电饭锅来做。我为自己的想法感到高兴,立即动手做了起来。
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步骤1/10
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光鸡洗干净,腹部剖开,控干水分。
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步骤2/10
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鸡身抹盐,里里外外都要照顾到,并且反复按摩。那个鸡肾也抹上盐,等下一起放锅里焗。蒙上保鲜膜,腌1个小时。
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步骤3/10
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红烧酱油25克,涂抹于鸡身内外,再腌半个小时。
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步骤4/10
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红糖一块,40克,大火隔水蒸至融化。
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步骤5/10
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这是融化后的红糖。
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步骤6/10
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红糖也涂抹于鸡身内外,按摩几分钟。
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步骤7/10
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姜切片,葱挽成结,铺在电饭锅底,再撒10来颗花椒,倒少许食用油。
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步骤8/10
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处理好的鸡,鸡背朝上放入电饭锅里,鸡肾也扔进去,盖上盖子,启动煮饭程序,焗30分钟。然后翻面再焗6分钟。
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步骤9/10
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刚焗好的鸡,香喷喷的,太烫手了!拿出来先冷却一小会儿。
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最后一步
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斩块装盘,来来来,吃鸡!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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