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美味小食•香辣鹌鹑蛋(3/12)
鹌鹑蛋煮熟，去壳，表面划上三刀。
准备好食材。
调个酱汁，生抽、老抽，蚝油。
锅中倒油
倒入一勺豆瓣酱，炒匀。
加入冰糖、八角、香叶，花椒、干辣椒。
倒入鹌鹑蛋
倒入调好的酱汁。
翻炒均匀，把鹌鹑蛋上色。
加入水，没过鹌鹑蛋三分之二的位置。加盖焖煮10分钟。
大火收汁～
出锅，撒上白芝麻…装盘。