刮油神器，给肠道洗个澡→芥兰炒烧肉

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1.保证优质睡眠可以对熬夜失眠的人起到镇定的效果，对兴奋的神经分子起镇定的作用。 2.补充维生素C有些患者因为缺乏维生素C从而可能引起牙龈肿胀或者出血的症状，芥兰对此有功效。 3.有利于消化芥兰中含有机碱，能刺激人的味觉神经，增加食欲的效果，还可以加快肠胃的蠕动，有助消化系统的消化。 3.清热解暑芥兰中含有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋，起到清热解暑的效果。 4.防止便秘芥兰中含有大量膳食纤维，能够有效的防止便秘。 5.有效预防心脏疾病可以降低胆固醇，从而软化血管，有效的预防心脏病等。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

烧肉 250g

、

芥兰 400g

、

油少许

、

蚝油 5ml

、

酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芥兰拆包，过水两次冲去泥土，用5克盐浸泡十分钟去除有害微生物。浸泡工序完成后冲去盐水，沥干水分备用。
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超市里直接买来的烧肉，亮个相。
步骤3/11 点击查看大图
大火热锅，热锅很重要！！无论是用中火慢煎还是猛火快炒，热锅都不能少→判别标准，锅里滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，热锅程序就完成了。热锅后转中火，放入少量生油。
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将烧肉放入锅里中火慢煎。
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每面煎一分钟，帮助烧肉去除多余油脂，吃起来口感更松脆。
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煎至此状态→两面金黄。
步骤7/11 点击查看大图
转大火。
步骤8/11 点击查看大图
沿锅边倒入酒，爆香烧肉。
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加入芥兰，大火炒一分钟。
步骤10/11 点击查看大图
放入蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了。
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这样吃烧肉油而不腻，芥兰清脆爽口，赶紧试试吧。