红烧牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩
1000-1200克
、
鹃城红油豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替）
100克
、
大葱
1根
、
大蒜
1整个
、
姜
2块
、
冰糖
50克（特别不吃甜的可以减一半量）
、
八角香叶桂皮花椒
如图所示
、
生抽
80毫升
、
红烧酱油（可用老抽代替）
20毫升
、
料酒
300毫升（袋装料酒差不多一袋）
、
啤酒
1瓶
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛腩解冻切块，冷水泡一个小时去血水
-
步骤2/5
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冷水下锅放姜片，花椒，料酒，大葱去腥，水煮开一分钟关火洗净捞出备用
-
步骤3/5
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砂锅放油烧开倒入冰糖炒化，放入焯好水的牛肉进去翻炒出糖色，放入豆瓣酱，生抽，老抽，桂皮，八角，香叶，大蒜，倒入适量热水，一瓶啤酒，大火烧开转小火炖一到两个小时
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-09
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