迷迭香:白灼虾
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“白灼”作为粤菜的经典做法,其目的就是突出食材本身的鲜美爽嫩的特点,“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。但不是简单地放在热水里捞出来就是“灼”了,食材、火候、时间才是其中的关键。详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香
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发布于 2016-04-12
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