花卷的做法

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花卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 400克

、

温水 200—220克

、

酵母 2克

、

香葱 30克

、

火腿适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母倒进温水，用温水和面，面团揉至光滑盖保鲜膜醒面
步骤2/7 点击查看大图
面团醒好会变大，里面有这样气孔
步骤3/7 点击查看大图
在面板揉面团排气
步骤4/7 点击查看大图
把面团擀成大的面饼，刷食用油，撒葱花火腿丁
步骤5/7 点击查看大图
把面饼卷好切等大面块
步骤6/7 点击查看大图
两个叠一起，筷子压中间，不要压反了，就没有花了
最后一步点击查看大图
放到蒸锅醒10分钟，冷水入锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟（看我那个压反的没有花挺丑的）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

面不要和太硬，醒面时间一定要够，会影响后面蒸的是否成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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