立春必备卷饼菜京酱肉丝的做法

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立春必备卷饼菜京酱肉丝

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今日立春，吃春饼的重点在于可口的卷饼菜，京酱肉丝应该是必不可少的，其实不用太麻烦也可以做出好吃的京酱肉丝，抗击疫情，宅在家里好好吃，等待冬天过去，春天来临，武汉加油！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

瘦肉 200克

、

大葱 1根

、

甜面酱 2大匙

、

淀粉 1匙

、

糖半匙

、

料酒 1匙

、

胡椒粉，花椒面少量

、

油 1匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉切丝加一匙水用手指在盆内打圈揉搓至水份吸收，再倒料酒同样方法揉搓至完全吸收。
步骤2/11 点击查看大图
放胡椒粉，花椒面，淀粉抓匀。
步骤3/11 点击查看大图
倒入一匙油抓匀，腌制十分钟。
步骤4/11 点击查看大图
大葱切丝码在盘边。
步骤5/11 点击查看大图
锅烧热，倒油，油温热倒入肉丝划散。
步骤6/11 点击查看大图
翻炒至肉丝变色盛出备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅内剩余油，倒入甜面酱小火炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
加适量水，糖，熬至酱汁光亮粘稠度适当。
步骤9/11 点击查看大图
倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入摆好葱丝的盘子里面，撒点芝麻装饰。
最后一步点击查看大图
混合炒土豆丝，韭菜什么的，卷春饼，太好吃了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1，腌制肉丝的时候用手多揉一会儿，肉丝会更鲜嫩，最后放油抓匀可以锁水还可以让肉丝不粘。 2，调酱汁时候加水要一点一点慢慢试着加，不要一次加多了，酱汁太稀了裹不住肉丝。 3，炒肉丝时先热锅，锅热后放油，不易粘连，也可以油多一点，肉丝出锅后倒出去一些油再炒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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