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打糍粑的做法

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打糍粑

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今天广东特别冷，最适合打糍粑，来运动运动。

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糯米 3斤

、

熟蛋黄 1个

、

食用油一丢丢

、

擀面杖 1根或着2根

、

盆一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米提前两天开始浸泡，以没过米为准，中间换水。大火蒸熟
步骤2/14 点击查看大图
蛋带壳煮熟，取出蛋黄捣碎，加一点点食用油，搅匀备用
步骤3/14 点击查看大图
一个大盆洗净擦干水分，抹上部分蛋黄
步骤4/14 点击查看大图
倒入熟糯米进盆，量多少，以你的盆大小做出调整。因为家里的盆不是特别大，所以，分了两次进行。（如果你需要分多次，糯米记得放蒸锅里盖好保温，用多少取多少）
步骤5/14 点击查看大图
用擀面杖开始捣
步骤6/14 点击查看大图
继续捣
步骤7/14 点击查看大图
米已经融在一起，可以捏糍粑了。
步骤8/14 点击查看大图
洗干净手，拿一丢丢蛋黄
步骤9/14 点击查看大图
在手心搓开
步骤10/14 点击查看大图
糯米团均匀分成剂子。搓圆
步骤11/14 点击查看大图
然后再捏扁
步骤12/14 点击查看大图
做成这样的圆形
步骤13/14 点击查看大图
摊开晾干后，冷藏保存。可以烤，撒白糖，刷辣子吃。可以煮火锅，可以裹上蛋液煎，咸甜都好吃。
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准备明天就煎来当早餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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