自制豆腐乳的做法

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自制豆腐乳

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小时候经常可以吃到母亲自己做的豆腐乳，如今我也学着自己做，哈哈！！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐一大块

、

盐 50g

、

辣椒面适量

、

高度白酒适量

、

罐子一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把豆腐水煮一下，开锅一分钟即可出锅
步骤2/10 点击查看大图
第二部也是很关键的一步，豆腐必须要凉干水分，也可以晒一天，差不多就可以了！
步骤3/10 点击查看大图
晾干以后如图
步骤4/10 点击查看大图
放入辣椒面，盐，拌匀，注意不要把豆腐弄碎了
步骤5/10 点击查看大图
拌匀以后，如图所示
步骤6/10 点击查看大图
最后倒入白酒50毫升，拌匀即可！
步骤7/10 点击查看大图
开始装罐子里，罐子要事先控干水分！！！装满为止！
步骤8/10 点击查看大图
看起来是不是很有食欲啊！！别急着吃哦！
步骤9/10 点击查看大图
最后封口盖上保鲜膜，再拧紧盖子即可！！冰箱保存，如果家里不是很热，常温保存也可以，放在阴凉的地方！
最后一步点击查看大图
基本半个月左右就可以吃了！！

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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