自制香肠
又疫情了,困在家里,翻翻冰箱又冻的肠衣,化冻了些肉,临时做了香肠!不出门,不给国家添麻烦,大连加油!金州加油!
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步骤1/10
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肥瘦肉,切块。
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步骤2/10
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加入生抽,老抽,盐,糖,鸡蛋,花椒粉,蚝油,味精,料酒,淀粉,葱花,姜沫(市场有卖现成的肠料,因为疫情出不去了)
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步骤3/10
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腌制3个小时,如果久一点更好。泡肠衣变软,一头套在绞肉机上。另外一头排完气后系上,一点一点往里绞肉,不用装太满,挤一段系上,接着下一段。
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步骤4/10
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都做好了,还做了几个枣肠。
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步骤5/10
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给肠用牙签扎几个眼儿,要不就爆开了,凉水下锅,加入花椒大料香叶,小火30分钟。
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步骤6/10
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捞出来控干水份。
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步骤7/10
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尝了个鲜,煎了一下,软软的。
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步骤8/10
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样子看起来比较好!
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步骤9/10
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有点颗粒肉能更好吃!
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最后一步
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凉干后,打算冻上,疫情期间上哪买去,自己做解馋了。外面正在下雪,你那下雪了吗?2021.1.6日
调料随意,正确的做法应该灌完肠需要凉凉,风干,吃的时候在加热烹饪,会有嚼劲!我做个这吃起来软,适合小朋友。我家小朋友一下吃了3根,哈哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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