比肉还香的干煸豆角的做法

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比肉还香的干煸豆角

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豆角 1斤

、

猪肉 1小块

、

葱姜蒜适量

、

干红辣椒 2个

、

八角 2个

、

盐 2匙

、

生抽、十三香适量

、

蚝油、酱油各1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角清洗干净，切成3-4小段(方便入味）。撒点盐先腌一会。
步骤2/10 点击查看大图
准备葱姜蒜、八角、干红辣椒。
步骤3/10 点击查看大图
猪肉切片，放的猪肉比较少。因为干煸豆角比肉肉还好吃。
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧油(比平时炒菜多些油），油温6层热放入豆角炸一下，炸至豆角起泡，不要炸太久，过干口感差。
步骤5/10 点击查看大图
炸好豆角盛出，锅里留油。
步骤6/10 点击查看大图
先放入葱姜蒜、八角、干红辣椒爆香，再放入猪肉炒至断生变色。
步骤7/10 点击查看大图
倒入炸好的豆角继续大火翻炒至冒出这样的热气。
步骤8/10 点击查看大图
放入盐、十三香、蚝油、少许酱油，继续翻炒均匀，转中火不停翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
3-5分钟左右即可，因为豆角炸的时候已有8分熟了，猪肉切片放入锅里也很快熟了。
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步骤4/10

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小贴士

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发布于 2021-01-06

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