日式煎鲈鱼的做法

点击查看大图

日式煎鲈鱼

浏览 27678 · 收藏 114 · 学做 1

从日本友人处偷师

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条（约3斤）

、

盐少许

、

黄油少量

、

黑胡椒少许

、

大蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海鲈鱼去除头部内脏，去鳞片。洗净。
步骤2/7 点击查看大图
从鱼尾处下刀，切至脊椎处，将鱼分成三片，两片鱼肉，中间一片是鱼骨，鱼骨可以用来做汤，这道菜里不用。
步骤3/7 点击查看大图
从内皮处走刀将鱼刺全部剔除。仅剩鱼肉。
步骤4/7 点击查看大图
鱼肉朝上鱼皮朝下放置，撒盐，海鱼本身有些许咸味，口轻的请少放盐。
步骤5/7 点击查看大图
准备好大蒜，黄油。
步骤6/7 点击查看大图
将黄油小火融化，放入蒜片煸香，鱼皮朝下放入鱼块，注意不可大火，否则鱼块会卷曲。煎2分钟后翻面，鱼肉朝下稍煎1分钟再此翻面鱼皮朝下煎。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

用的是一天前捕捞的海鲈鱼，没有经过冰冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

换个做法

日式煎鲈鱼的其他做法

日式煎鲈鱼的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹板栗土豆饼手抓饼更多

日式煎鲈鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许