巧克力慕斯蛋糕的做法

点击查看大图

巧克力慕斯蛋糕

浏览 98908 · 收藏 1171 · 学做 2

来自小岛老师的配方，好吃已经无法形容他的美味了。没有淡奶油没有吉利丁片，就只是巧克力和鸡蛋，大师就是大师。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

巧克力 100g

、

植物油 40g

、

鸡蛋 3个

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
隔热水融化巧克力。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄充分打发，也可以加糖但我觉得没有必要。
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄打到蓬松状态加入融化的巧克力。
步骤4/11 点击查看大图
加糖打发蛋白提前尖头略微向下。
步骤5/11 点击查看大图
取1/3蛋白加入巧克力液搅拌30-35下拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
将拌匀的巧克力液倒入蛋白中继续搅拌30-35下拌匀即可。
步骤7/11 点击查看大图
封闭模具铺上硅油纸倒入蛋糕糊。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱提前预热，烤盘中加入热水大约1.5厘米高。
步骤9/11 点击查看大图
170度烤20分钟，这款蛋糕的精髓就是烘焙时间千万不要烤过了。
步骤10/11 点击查看大图
蛋糕鼓起，插入牙签表面光滑就表明蛋糕烤好了，凉凉冷藏后脱模。
最后一步点击查看大图
撒上糖粉无敌美味享用吧。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

换个做法

巧克力慕斯蛋糕的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

巧克力慕斯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许