豆腐茄子煲
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如果不炸,茄子想要做得好吃可不容易。这道豆腐茄子煲,入味少油,简单易学,营养丰富,非常适合冬季吃,温暖幸福的感觉。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
茄子
3根,600克
、
盐
2茶匙
、
豆腐
4块,700克
、
生抽
1汤匙
、
蠔油
2茶匙
、
料酒
适量
、
豆瓣酱
1汤匙
、
葱姜蒜香菜
适量
、
肉末
300克
、
蛋白
适量
、
白胡椒粉
适量
、
五香粉
适量
、
水
1/2杯
、
淀粉
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
茄子用手撕成条,这样更入味。加入2茶匙盐,腌30-40分,用手挤出水份
-
步骤2/9
点击查看大图
豆腐用热水焯一下。切块,铺在砂锅或铸铁锅底部。也可以用油煎一下,更香。
-
步骤3/9
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肉馅加蛋白,白胡椒粉,五香粉搅拌均匀
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-06
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