土家族风味泡菜坛子的做法

点击查看大图

土家族风味泡菜坛子

浏览 3.8万 · 收藏 139

行走的家乡味道

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜红辣椒 1500g

、

姜 200g

、

蒜 200g

、

花椒 200粒

、

食用盐 300g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
自来水烧开放凉（注意一定要凉透！！）
步骤2/5 点击查看大图
将新鲜红辣椒洗净，沥干水分，切断备用（注意：刀具和所有容器一定不能沾生水和油，否则会影响后续发酵！）
步骤3/5 点击查看大图
生姜和大蒜该去皮去皮，切片备用
步骤4/5 点击查看大图
将切好的红辣椒，姜蒜，花椒和食用盐放一起搅拌均匀
最后一步点击查看大图
将泡菜坛子洗干净，沥干内部水分，放入拌好的辣椒，再放入凉透了的凉白开，最后盖上盖子，注入养水就OK啦！放置阴凉通风的地方，5-7天即可开盖食用，即食或炒菜都可以的哦！炒肉，炒土豆片或者酸汤类菜式都可以哦！那酸爽！！绝了！！！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

特别提醒一下：在整个制作过程中不能有生水和油分，不然会影响发酵，导致制作失败！还有密封盖子的养水不能干掉，不然也会坏掉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

换个做法

泡菜坛子的相关分类

棒棒糖八宝饭年夜饭雪花酥帝王蟹酱牛肉更多

泡菜坛子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许