新年糖果集——雪花酥
2020已经过去,新年就要到了,今年不要买糖了,我们自己做吧!自己做首先成本低 ,自己可以控制成本 ,二来我们可以用用好的料,孩子吃又比较放心 !可以包装盒包装一下送礼有面子又有心意❤️ 搞不好还可以卖一卖赚个零花钱哦 奶枣一夜蹿红,个人感觉跟雪花酥❄️`牛轧糖都是一家人!但是雪花酥真的是已经火了好几年了,可以说是一款老幼皆宜的一款产品 我们今天先学雪花酥原味的,由于家里材料工具有限 只能做成这样 ,有空我会接着出牛轧糖 芝麻糖 芝麻软糖 营养糕等 喜欢的记得关注我 以免下次你就找不到我了哦 敲黑板,重点来了!这个要用到不粘锅 硅胶铲!不沾磨具 一次性手套 要是有专用磨具就更好了!还需要一把比较快的菜刀
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步骤1/10
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材料称好,备用
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锅热放入黄油,直至黄油全部融化
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黄油融化放入棉花糖,记住锅铲要快速搅拌,让棉花糖快速融化 防止粘锅
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搅拌至棉花糖全部融化,与黄油融合,一定要融合好 否则影响成品效果哦
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棉花糖融合后 放入奶粉炒至融合后
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此刻关火 然后加入果干,饼干,坚果碎等 继续搅拌 至融合 这一步要快
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完全融合后,拿出来 放在容器里,事先准备好,有雪花酥专用磨具的用磨具 ,没有的用不粘烤盘 ,烤盘撒上一层奶粉防止粘连 我在家里没有烤盘
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又换了个容器,戴一次性手套整理好形状后,常温室内冷却定型或者着急放在冰箱冷冻里都可以
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从磨具取出后 用菜刀切成长条 再切成块状即
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最后一步
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果仁可以随意替换,芝麻`花生`核桃 `大枣`果干可以用葡萄干 蔓越莓干 芒果干 草莓干 无花果干 那样成品会更加漂亮!这个是原味的配方 想吃奥利奥味的可以加我微信领取!
1 炒棉花糖一定要小火 ,火太小了 粘牙还软,火大了会硬咬不动?
2 棉花糖和黄油一定要炒融合
3一定要用不粘锅,硅胶铲
4 一定要不磨具或者不沾烤盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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