姜葱蟹的做法

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姜葱蟹

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螃蟹除了可以清蒸，还可以做姜葱炒蟹，好吃到停不下口家里的小朋友说要吃姜葱炒蟹，今天去市场发现螃蟹还不错，先买2斤回来解馋。虽然没有大闸蟹的蟹黄饱满，但是花蟹也是蟹中一类并具有营养食用价值。鲜甜可口。含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体也很好的滋补作用。今天做姜葱蟹加入小石窖小炒鲜酱，鲜味十足，酱香浓浓。

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食材清单加入采购清单

螃蟹 1000克

、

葱 1小把

、

姜 5片

、

小石窖小炒鲜酱 1/2瓶

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的材料。
步骤2/10 点击查看大图
螃蟹用刷子刷干净，用刀尖插入，撬开蟹壳。剥下蟹腮，再砍断蟹嘴，弃之不用。再用刀尖剔除蟹掩，蟹掩是蟹的排泄部位，也不能食用。再把蟹肉用刀切成2份。再把蟹钳掰断。
步骤3/10 点击查看大图
葱洗干净切成段，姜切成片。
步骤4/10 点击查看大图
准备一碟生粉，把蟹切成的切口蘸上生粉。
步骤5/10 点击查看大图
锅里加入适量的油，放入螃蟹，切口向下放入锅中煎至凝固，再小心翻炒。炒到螃蟹都变色之后盛出来。
步骤6/10 点击查看大图
锅里留下的油不要倒掉，放入姜片和葱头爆香。
步骤7/10 点击查看大图
再放入螃蟹和葱段翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
最后倒入小石窖小炒鲜酱，少许的盐翻炒1分钟后就可以出锅了。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2021-01-04

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