浓浓的巧克力挞，一口过瘾
巧克力挞的口感是日本生巧那样软软绵绵入口即化的，需要热量的冬天吃上一块真是过瘾。 表面的装饰可以充分发挥，本想用松枝、蔓越莓、姜饼做成浓浓的圣诞风，可是一耽搁就错过了圣诞节。那就用之前做的巧克力松果和小松鼠营造一个浓浓的秋冬感觉吧。
-
步骤1/22
点击查看大图
这个量适合8寸派模一个。更加详细的派皮教程可以参考我的南瓜派菜谱。
-
步骤2/22
点击查看大图
将派皮配料中的蛋黄、水、糖、盐混合均匀。
-
步骤3/22
点击查看大图
黄油提前软化，筛入低筋面粉。
-
步骤4/22
点击查看大图
用刮刀搅拌成如图的颗粒状。
-
步骤5/22
点击查看大图
加入刚才混匀的液体。
-
步骤6/22
点击查看大图
用刮刀或手和成面团。
-
步骤7/22
点击查看大图
将面团放入保鲜膜中，擀成方形，入冰箱冷冻10分钟，使面团更加便于操作。
-
步骤8/22
点击查看大图
取出冷冻好的面团，擀成圆形，比派盘略大一些。
-
步骤9/22
点击查看大图
将面皮铺入派盘中，用擀面杖擀去多余的面，再整理派皮边缘。
-
步骤10/22
点击查看大图
铺一层油纸，倒入烘焙用的重石或者豆子，以免在烘烤过程中派皮鼓起。提前预热好烤箱，200度烤25-30分钟。
-
步骤11/22
点击查看大图
趁烤派皮的时间来制作巧克力内馅。
-
步骤12/22
点击查看大图
巧克力隔水加热。
-
步骤13/22
点击查看大图
至这样完全融化的状态。
-
步骤14/22
点击查看大图
淡奶油、牛奶混合加热至沸腾。
-
步骤15/22
点击查看大图
将淡奶油和牛奶的混合液倒入融化的巧克力中。
-
步骤16/22
点击查看大图
搅拌均匀，稍微放凉。
-
步骤17/22
点击查看大图
将一个鸡蛋液倒入巧克力液中。
-
步骤18/22
点击查看大图
用蛋抽混合均匀，巧克力内馅就做好了。
-
步骤19/22
点击查看大图
将巧克力馅倒入提前烤好的派皮中。
-
步骤20/22
点击查看大图
提前预热好烤箱，150度烤20分钟。用低温慢慢让巧克力液体凝固。
-
步骤21/22
点击查看大图
烤好的巧克力挞冷藏一晚，用喜欢的道具做些装饰。
-
最后一步
点击查看大图
这个巧克力挞的口感是软软绵绵的，入口即化，像极了你爱吃的日本生巧的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-04
巧克力挞的其他做法
巧克力挞的相关分类
巧克力挞的相关推荐
-
简单易学的奶油曲奇饼干-酥得掉渣
2159702人看过 -
万能蒜蓉辣椒酱，捞面捞粉，味道一流！
285627人看过 -
脆皮鸡蛋糕 | 外酥里软，金黄美味，小时候的味道~
96074人看过 -
下饭小凉菜 生呛圆白菜
27578人看过 -
地三鲜
35101070人看过 -
乳酪霜
730088人看过 -
台式传统凤梨酥（吕昇达）老师的配方
7014286人看过 -
酥到掉渣的黄油曲奇饼干 网红菊花挤花款#相约MOF#
19792565人看过 -
【橙香海盐黄油曲奇】味蕾与口感的碰撞
112855人看过 -
红烧排骨
29930651人看过 -
#一学就会快手菜#自制吃着会上瘾的辣椒酱
592205人看过 -
老式蜂蜜鸡蛋糕
1559766人看过
