鱼丸
鱼肉好吃又补钙,可是鱼刺太多了,每次给孩子们做鱼吃,我都心惊胆战,生怕鱼刺卡着孩子。自从有了绞肉机,我把鱼肉做成鱼丸再给孩子们吃,就不用担心鱼刺卡着喉咙了!今天就把这个简单的方法分享给大家,喜欢的一起来学着做吧!
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步骤1/20
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鲢鱼去腮,去牙齿,去内脏,去黑膜,清洗干净备用!
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步骤2/20
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鲢鱼去掉头,把鱼肉片开,去掉鱼骨!去鱼皮!
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步骤3/20
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把鱼肉切成小块!
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步骤4/20
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加入清水,把鱼肉清洗几遍,捞出控干水分备用!
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步骤5/20
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准备适量的生姜水和水淀粉!
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步骤6/20
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把鱼肉放入绞肉机中!
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步骤7/20
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倒入适量的生姜水和水淀粉!水要没过鱼肉即可!
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步骤8/20
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搅打成泥状!(可以反复多搅打几次,让鱼肉更细腻!)
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步骤9/20
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加入1勺盐,1勺鸡精!
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步骤10/20
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再来一个鸡蛋清!
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步骤11/20
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顺时针方向不停的搅拌!
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步骤12/20
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直到搅打上劲儿,可以挤出丸子就可以了!
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步骤13/20
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用虎口处挤出丸子,用勺子挖丸子!
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步骤14/20
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放进凉水里!
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步骤15/20
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把所有的丸子都放进锅里,开小火,把鱼丸放上去烧!!
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步骤16/20
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一边烧一边轻轻的搅动!千万不要把水烧开!
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步骤17/20
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等鱼丸熟了就捞出来,放在凉水里就好了!
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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