绿豆糕
吃了鲍师傅的绿豆糕，感觉很不错，口感细腻，唯一就是太甜，想想还是自己做起来吧。
-
步骤1/7
点击查看大图
去皮绿豆洗干净，加入多一点的水，提前浸泡一晚上。
-
步骤2/7
点击查看大图
倒掉水，放入高压锅里隔水蒸，听到出气后，蒸半小时。所以高压锅里的水一定要放够。
-
步骤3/7
点击查看大图
绿豆晾凉后，放入保鲜袋里用擀面杖撵碎。
-
步骤4/7
点击查看大图
想要更细腻，可以过筛。想要偷懒，拿料理机打碎。
-
步骤5/7
点击查看大图
平底不粘锅，放入黄油，融化后，加入绿豆沙，炒匀，加入淡奶油，糖，蜂蜜混合均匀。接着炒到摁压有纹出现，干湿自己把握，一般最后放入冰箱冷藏后都能成形。
-
步骤6/7
点击查看大图
拿模具，取35克左右，摁压平整，倒扣在盘里。全部做完就可以放入冰箱冷藏。三小时后就能品尝了。
-
最后一步
点击查看大图
装到好看的盒子里，是不是像外面买的一样。
豆子一定要提前浸泡一晚上。
高压锅一次性放够水，要蒸透。
过筛是为了口感更细腻。
加淡奶油为了增加香味和调节湿度，如果没有可以用牛奶代替，也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-03
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
三杯鸭
199343人看过 -
三杯鸭
97127人看过 -
台式三杯鸭
14505人看过 -
酱肉包的馅料
8059人看过 -
家常麻辣拌
3967990人看过 -
草莓慕斯蛋糕
11110人看过 -
火锅底料版 快手板面
683259人看过 -
可颂牛角包
255554人看过 -
潮汕砂锅海鲜粥
11988人看过 -
阿胶固元糕
14133人看过 -
葱油鸡
16784人看过 -
大锅卤肉
2535人看过
