炒白面疙瘩的做法

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炒白面疙瘩

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量适量

、

猪里脊适量

、

蒜苔适量

、

葫芦卜适量

、

干红辣椒 2个

、

大葱一点点

、

耗油半勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白面，根据人数决定份量，面和的硬一点儿，醒大约20分钟
步骤2/13 点击查看大图
然后切菜，猪里脊、蒜苔、胡萝卜均切丁
步骤3/13 点击查看大图
肉里放淀粉、生抽、耗油，抓匀
步骤4/13 点击查看大图
擀面，大约4毫米厚
步骤5/13 点击查看大图
切成条
步骤6/13 点击查看大图
再切成丁，大约4毫米左右的小立方体，太大不容易煮熟，而且煮熟后也会再变大一些
步骤7/13 点击查看大图
煮熟后过冷水，否则炒的时候会粘！也可以放点儿食用油抓匀
步骤8/13 点击查看大图
锅烧热放油，放干辣椒和葱花，爆出香味
步骤9/13 点击查看大图
放肉丁，翻炒至变色
步骤10/13 点击查看大图
放入蒜苔和胡萝卜！喜欢吃软点儿胡萝卜就一起放，吃硬一点儿就后放！放老抽、鸡精、盐
步骤11/13 点击查看大图
略微焖一下菜后再放入准备好的疙瘩
步骤12/13 点击查看大图
继续翻炒，这时可以尝尝咸淡！大火把菜焖出的汤收干！
最后一步点击查看大图
出锅，喜欢吃酸的再放些醋

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.菜可以选择其他自己喜欢吃的其他菜 2.不喜欢辣干辣椒也就别放了 3.疙瘩真心要控制好大小，否则煮的时候太着急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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