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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆角 4斤

、

大蒜几粒

、

生姜一大块

、

白酒两勺

、

冰糖少许

、

盐少许

、

小米辣一小戳

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
豆角洗干净晾干水分
步骤2/14 点击查看大图
水分晾干准备开工
步骤3/14 点击查看大图
准备一个大一点的玻璃罐，洗干净用开水烫一下，杀杀菌。
步骤4/14 点击查看大图
生姜蒜切片（这个小辣椒是树上结的）
步骤5/14 点击查看大图
豆角盘成圈放进玻璃罐
步骤6/14 点击查看大图
盘成圈码进去
步骤7/14 点击查看大图
如图
步骤8/14 点击查看大图
这是码好的
步骤9/14 点击查看大图
烧好的生姜蒜片水加入少许盐，放凉倒入装好的豆角的玻璃罐中
步骤10/14 点击查看大图
加入冰糖
步骤11/14 点击查看大图
倒入白酒
步骤12/14 点击查看大图
小米辣
步骤13/14 点击查看大图
最后放入花椒，盖上盖子，放阴凉处7-8天即可
最后一步点击查看大图
泡制7-8天的酸豆角

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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