黑眼豆豆
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步骤1/14
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烫面提前一天做好,放冰箱冷藏
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步骤2/14
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配方中除了黄油 巧克力豆 其它材料都加入厨师机搅拌
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步骤3/14
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打到这样有些弹性的粗膜
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步骤4/14
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加入软化黄油继续搅拌
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步骤5/14
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能拉出薄膜
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步骤6/14
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再加入配方中的巧克力豆
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步骤7/14
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混合均匀后,进行一次发酵 30度 发酵两倍大
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步骤8/14
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戳一个洞 不回缩塌陷就是发酵好
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步骤9/14
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排气 平均分成8份 松弛15分钟
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步骤10/14
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松弛的时间 准备好馅料,材料混合均匀即可
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步骤11/14
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取一个面团排气,反面放上适量馅料
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步骤12/14
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底部要捏好,防止露馅
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步骤13/14
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二发30度 两倍大
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最后一步
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刷蛋液 烤箱先预热 170度15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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