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大列巴的做法

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大列巴

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做了两条比手臂还粗的大列巴，满满的坚果馅料，好吃！参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 680克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 150克

、

细砂糖 50克

、

食盐 10克

、

酵母 6克

、

黄油 50克

、

坚果自选

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
除了黄油之外的全部材料都放入揉面机中揉面（夏天液体类都要冰的）
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑面团后加入黄油继续揉面至完全吸收
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面团发酵至2倍大
步骤5/13 点击查看大图
排气后分成两等份
步骤6/13 点击查看大图
取一份用用擀面杖擀开
步骤7/13 点击查看大图
放入所有的坚果和果脯，自己做尽量多放
步骤8/13 点击查看大图
后从上往下卷起来，收口捏紧
步骤9/13 点击查看大图
再次发酵至1.5倍大后表面划上几个切口
步骤10/13 点击查看大图
表面抹上蛋黄液
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热到170℃烤45分钟，记得观察一下大概烤十来分钟后加盖锡纸，我的盖的有点晚了
步骤12/13 点击查看大图
放凉后切片
最后一步点击查看大图
满满的坚果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20

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