0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹的做法

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0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹

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10分钟左右

鸡蛋 2个

、

热水适量

、

香油适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍
步骤2/7 点击查看大图
在热水中打入两颗鸡蛋
步骤3/7 点击查看大图
搅散备用，
步骤4/7 点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟即可
步骤5/7 点击查看大图
成品图
步骤6/7 点击查看大图
用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

主要就是65度左右的热水，我是把水烧开后放的温度低一些，这个温度，不会把鸡蛋烫成蛋花其他的，随便弄，都不会有蜂窝吧，我试了用保鲜膜盖着，也试了用盘子倒扣着，隔水蒸，或是碗直接放水里，都可以，图自己省事吧，反正蒸出来都很嫩，没有蜂窝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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