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芝心苹果批/红豆苹果批的做法

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芝心苹果批/红豆苹果批

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因为家里的苹果太多，特意做了两个味道的苹果批……

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10~30分钟

糯米粉 350克

、

低筋面粉 80克

、

酵母 4克

、

白沙糖 20克

、

苹果 2个

、

芝士碎适量

、

红豆沙适量

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将苹果去皮，把果肉削成薄片，放上20克白沙糖上锅蒸熟，再用剪刀剪碎。待用……（备注：蒸熟后的果肉连汁是420克）
步骤2/9 点击查看大图
红豆沙搓圆放冰箱冷藏。待用……
步骤3/9 点击查看大图
把糯米粉、低筋面粉、酵母、果肉碎、黄油放入面包机进行和面，发酵，时间大概一小时。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面粉分成小等份，按上图捏成小窝
步骤5/9 点击查看大图
装入红豆沙馅（红豆批）
步骤6/9 点击查看大图
装入芝士碎馅（芝心批），这个口味比较淡，如果想甜，可以在包的时候加一点练奶，切记收口要注意，不能搓，这是关键
步骤7/9 点击查看大图
成型后，用油纸隔开，放冰箱（4小时以上）
步骤8/9 点击查看大图
煎熟后的红豆批和芝心批
最后一步点击查看大图
芝心批的拉丝效果……开痴

小贴士

这两个批不用加一滴水，全程都是用苹果肉连汁，既营养，又有果香味，还有两个不同的味道，这个份量可以做21个批。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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