草莓裸蛋糕

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香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天雨妈教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

8寸蛋糕胚 1个

、

淡奶油 500克

、

草莓 6个

、

芒果半个

、

细砂糖 40克

、

糖粉少许

、

糖珠 6颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。
步骤2/12 点击查看大图
把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。
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先把蛋糕胚用锯齿刀分层，分成厚薄均匀的3片蛋糕片。
步骤4/12 点击查看大图
把500克淡奶油倒入厨师机缸里，加入40克细砂糖。
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安装好厨师机，启动厨师机中速开始打发，打至淡奶油出现明显纹路不会消失，如图状态即可。
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把打好的淡奶油，装入裱花袋里，我裱花袋放了1个圆形裱花嘴，没有的可以不放，直接放入裱花袋里。裱花袋也没有的，直接放入保鲜袋里也可以。
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把蛋糕片放在底托上，有转盘的放在转盘上，没有的直接放在台面上，裱花袋剪个小口，开始在蛋糕边缘，挤出大小均匀的圈圈。
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挤好以后，用刮刀取一大勺奶油，放在蛋糕胚中间，用抹刀抹平。
步骤9/12 点击查看大图
放入一层芒果粒，用勺子背面压平，然后再取少许奶油，放在芒果粒上抹平。
步骤10/12 点击查看大图
放入第二层蛋糕片，再次边缘挤入奶油圈，中间抹平奶油，放入火龙果粒，放奶油抹平。
步骤11/12 点击查看大图
放入第三层蛋糕片，边缘挤奶油圈，中间放奶油抹平，放上草莓装饰。
最后一步点击查看大图
最后表面用粉筛筛上糖粉，草莓奶油裸蛋糕就做好了，是不是超简单？