核桃酥

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第一次吃这个中式小零食的时候就被惊艳到了，名叫核桃酥，是因为它的外形像个小核桃，造型别致可爱，其实用到的材料很简单，不需要核桃仁，做法也不难，只要一碗面粉，一把红糖和几个鸡蛋，简单几步，就能做出个个金黄，香甜酥脆的核桃酥啦，赶紧学起来，今年的年货小零食就要自己亲手做的～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

植物油 50g

、

白糖 30g

、

红糖 50g

、

泡打粉 3g

、

面粉 450g

、

清水 30g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材和工具：3个鸡蛋、50克植物油、30克白糖、50克红糖、3克泡打粉、450克面粉、30克清水鹅妈妈钛晶锅
步骤2/20 点击查看大图
碗中打入2个鸡蛋、50克植物油、30克白糖、50克红糖、3克泡打粉；
步骤3/20 点击查看大图
充分搅拌均匀，倒入300克面粉，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/20 点击查看大图
揉成光滑面团放置一会儿，这就是油面团；
步骤5/20 点击查看大图
再擀成薄薄的大面片待用；
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另取碗打入1个鸡蛋，倒入150克面粉，30克清水，先搅拌成絮状；
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再揉成光滑的面团，这就是水面团；
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揉好的水面图分成两份；
步骤9/20 点击查看大图
分别擀成薄薄的大面片；
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一张水面片铺底，中间放上油面片，上面再盖上一张水面片；
步骤11/20 点击查看大图
按压贴合后用烘焙刮刀修整边缘；
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切成比较方正的小方块；
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取一个方块面剂，两端对捏；
步骤14/20 点击查看大图
再反向，把另外两端对捏（不会的宝宝可以参考视频教程）；
步骤15/20 点击查看大图
依次做好所有的核桃造型，准备入锅慢炸；
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成左右，倒入面胚慢炸；
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炸至金黄酥香且内外熟透即可捞出控油；
步骤18/20 点击查看大图
这诱人的核桃酥就完成啦，放置一会儿冷却后再食用更酥脆哦；
步骤19/20 点击查看大图
带着浓浓年味，这道没有核桃的核桃酥，简直就是手残***的福利，1分钟就能轻松学会，没有不需要任何技巧，照着食谱做就不会出错，怎么做都香甜酥脆超好吃；
最后一步点击查看大图
冬日的下午茶，来上一盘自制的核桃酥，再搭配一壶热乎的茶水，别有一番风味，赶紧动手学起来吧!