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纯素萝卜糕的做法

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纯素萝卜糕

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久违了，朋友们！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 300克

、

豌豆淀粉 40克

、

白萝卜 400克

、

干香菇约12朵

、

干豆腐 100克

、

水 300克

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

油适量

、

芝麻香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
萝卜擦丝用盐腌制30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
泡发干香菇洗净切丁，干豆腐切小丁备用。
步骤3/11 点击查看大图
粘米粉，豌豆淀粉，水，拌匀成粉浆备用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅放油中火煎干豆腐至微微金黄盛起备用。
步骤5/11 点击查看大图
热油炒香菇，放入备用豆干丁，翻炒调味，加入盐，酱油，黑胡椒，香油（根据个人口味进行增减）。
步骤6/11 点击查看大图
滤干水萝卜丝倒入锅内，与香菇，豆腐混合。
步骤7/11 点击查看大图
再把粉浆倒入混合。
步骤8/11 点击查看大图
模具刷油，将萝卜糕浆倒入模具抹平。
步骤9/11 点击查看大图
大火蒸35分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉，面上刷少许香油，晾凉切块。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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