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传统萝卜糕的做法

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传统萝卜糕

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儿时记忆里能品尝的糕点莫过于奶奶亲手做的萝卜糕了。自从奶奶过世后，再也没在家里能吃到萝卜糕，现在念的是亲情，吃的是传承。

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30~60分钟

萝卜两根

、

腊肉 300g

、

腊肠 3根

、

虾米 50g

、

粘米粉 600g

、

水 2碗

、

盐适量

、

糖适量

、

黑胡椒 5g

、

蚝油适量

、

花生米少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡虾米
步骤2/8 点击查看大图
泡瑶柱
步骤3/8 点击查看大图
萝卜洗净削皮刨丝
步骤4/8 点击查看大图
将粘米粉和水混合在一起后过筛
步骤5/8 点击查看大图
起锅放腊肉腊肠炒出油，再加瑶柱虾米炒。然后留底油放萝卜，加入泡瑶柱和虾米的水，煮开后加盐，糖，胡椒粉，蚝油和炒好的配料，然后关火，分三次加入粉浆
步骤6/8 点击查看大图
拿一个大一点的容器，四周涂上油，将混合好的粉浆倒进去铺平，锅中加水烧开，隔水蒸25分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
时间到，加剩下的调料，再撒一点炒香的花生粒，出锅
最后一步点击查看大图
萝卜糕煎一煎也好好吃哦

小贴士

炒腊肉腊肠虾米的时候记得小火，以免过火粘锅，虾米爆开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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