蛋饺白菜煲
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蛋饺的吃法有很多,直接吃就不赖。 很多人喜欢拿它去煮、去煲,或者是打火锅。仿佛不在汤里滚上几个来回,都对不起名字中的“饺”字 但这样做确实好吃,吸足汤汁的蛋皮变得又鲜又软,咬下去既有饺子的饱满,又有煎蛋的口感。 想着冬天是吃白菜的季节,那我们这里不妨再搭个白菜粉丝煲。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
蛋饺:
、
1.蛋皮:
、
鸡蛋
3个
、
水淀粉
30g(淀粉8g)
、
2.肉馅:
、
猪肉末
100g
、
生抽
5g
、
蚝油
5g
、
盐
1g
、
白胡椒粉
1g
、
芝麻油
少许
、
白菜煲:
、
白菜
半颗
、
粉丝
1把
、
葱花
1根量
、
蒜末
1瓣量
、
姜丝
5g
、
干辣椒段
2个
、
肉末
(上面剩下的)
、
生抽
15g
、
蚝油
15g
、
盐
4g
、
糖
3g
、
白胡椒
1g
、
水
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
粉丝用温水泡软,白菜切大块,鸡蛋打散后加入水淀粉搅匀*蛋液可以过滤一下,煎出来会比较平滑
-
步骤2/12
点击查看大图
将蚝油、白胡椒粉、芝麻油、生抽和盐加入猪肉末中,搅匀备用
-
步骤3/12
点击查看大图
往圆勺中倒入适量油晃开
步骤4/12
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发布于 2020-12-30
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