搅一搅就成功免揉红丝绒葡萄干欧包的做法

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搅一搅就成功免揉红丝绒葡萄干欧包

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今天来做个粉嘟嘟的红丝绒葡萄干欧包吧～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

全麦粉 60克

、

盐 6克

、

酵母粉 5克

、

葡萄干 110克

、

红丝绒精华 8滴

、

30度温水 300毫升

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称好面粉
步骤2/18 点击查看大图
加入全麦粉
步骤3/18 点击查看大图
加入酵母粉
步骤4/18 点击查看大图
加入盐
步骤5/18 点击查看大图
红丝绒精华滴入温水中搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
将高粉、全麦粉、酵母粉、盐、温水搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
至看不到干粉、出现面筋
步骤8/18 点击查看大图
放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室过夜
步骤9/18 点击查看大图
面团取出轻拍排气
步骤10/18 点击查看大图
揉面垫上撒上薄粉，一分为二，整理成两个小长方形
步骤11/18 点击查看大图
撒上洗过的葡萄干
步骤12/18 点击查看大图
卷起来稍微整形后放在烤盘上
步骤13/18 点击查看大图
放入海氏i7风炉烤箱中，按下发酵功能键，发酵1小时
步骤14/18 点击查看大图
取出发酵好的面包胚，表面筛粉
步骤15/18 点击查看大图
用锋利的刀片割出喜欢的花纹
步骤16/18 点击查看大图
烤箱220度预热，220度上下火烤30分钟（请根据面包大小和自己烤箱温度适当调整）
步骤17/18 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

面粉的吸水量不同，温水不要放完，根据实际情况增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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