山药抱抱卷

浏览 80497 · 收藏 911

鸡蛋是最常见的维生素D含量高的食物了，水煮蛋和煎蛋都吃腻了吧！那咱们试试这款抱抱卷吧！软软嫩嫩，配上绵软的山药泥，一口一口，比外面卖要好吃图片。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 60克

、

山药 100克

、

火龙果 40克

、

草莓蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：低筋面粉90克、鸡蛋1个、牛奶60克、山药100克、火龙果40克、草莓蓝莓适量。
步骤2/14 点击查看大图
山药去皮切片，放入蒸锅中蒸熟透。tips：虽然提过很多次，但还是再来一遍吧~山药的黏液粘手上，很容易发红发痒，所以呀，给山药去皮最好带上一次性手套。
步骤3/14 点击查看大图
用压泥工具将山药压成泥。
步骤4/14 点击查看大图
把火龙果放入筛网中，用勺子压成汁。
步骤5/14 点击查看大图
山药泥分成2份，一份放入20克的牛奶，一份放入20克的火龙果汁。tips：这里一定要注意，我发现不同的山药蒸完之后，湿润度是不一样的。比如我用的是铁棍山药，蒸完之后会很干，得加点液体才行。
步骤6/14 点击查看大图
用勺子混合好。tips：后面咱们要把山药泥放入裱花袋中，用裱花嘴来制作。所以一定要把山药泥压的很细腻才行，不够细腻的话，很容易堵塞裱花嘴，就挤不出花型了。
步骤7/14 点击查看大图
混合好的山药泥就是这样了。tips：我教你们一个好方法，如果你家里有料理机，料理机可以搅拌很粘稠的糊糊的话，可以把山药泥用料理机来处理，会更细腻哦！
步骤8/14 点击查看大图
把山药泥装入裱花袋中，裱花嘴咱们可以自己选哈，没有要求的。
步骤9/14 点击查看大图
下面开始做小饼了，牛奶和鸡蛋放入碗中，倒入面粉。
步骤10/14 点击查看大图
将面糊混合均匀，比较粘稠的流动状态就可以了，有点像是浓稠酸奶那种。
步骤11/14 点击查看大图
多功能锅低温加热，刷上点油，将面糊倒入模具盘中。
步骤12/14 点击查看大图
低温加热，差不多3分钟就能熟透了！
步骤13/14 点击查看大图
把小饼折叠，将山药泥挤入小饼中，点缀上水果就完成了。
最后一步点击查看大图
用这个做加餐或者下午茶，是不是很有面呀。