辣子鸡
爱吃辣的双双绝对不会放过这道辣子鸡,红红火火的干辣椒配上香脆的鸡肉,入口香辣。
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步骤1/13
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鸡切成小块。
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步骤2/13
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蒜姜切末,葱切段,干辣椒切成小节。
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步骤3/13
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鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油,再用手抓均匀。
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步骤4/13
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锅里多放些油,油热后把鸡块倒进去。
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步骤5/13
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炸熟后捞出来。
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步骤6/13
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再倒入锅中炸。
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步骤7/13
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炸至酥脆捞出备用。
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步骤8/13
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锅留底油,放花椒和蒜姜末炒香,再放一勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤9/13
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把鸡块倒入锅中翻炒均匀。
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步骤10/13
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放入干辣椒翻炒。
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步骤11/13
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加芝麻翻炒。
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步骤12/13
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撒葱段,翻炒下就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,好吃的辣子鸡就做好了。
鸡炸的时候,火力不要太大,不然会容易糊。
辣椒和花椒根据各人口味添加分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-28
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