原汁原味火腿猪蹄汤的做法

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原汁原味火腿猪蹄汤

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只用盐调味，用火腿调香，满满的一碗胶原蛋白，美容养颜，孩子也吃喝！

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪前蹄 3个

、

葱姜蒜若干

、

火腿片一块

、

盐少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选用新鲜的猪前蹄，切块洗净。
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄焯水，可在水烧开的时候放入，这样可以尽量保留内在物质不流失。水再次开的时候，倒入一勺料酒去腥。保持大火，十几秒后待酒味散发即可关火。凉水冲洗去表面的脏东西备用。
步骤3/8 点击查看大图
姜切片，蒜瓣拍碎，葱打结。
步骤4/8 点击查看大图
火腿片切片，用清水过一下，滤去表面浮油。
步骤5/8 点击查看大图
猪蹄倒入砂锅内，加清水没过猪蹄，开始煲汤。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开后，用汤勺撩出浮沫，并加入姜片，蒜瓣和火腿片，转小火煲汤1-2小时。
步骤7/8 点击查看大图
吃前加入葱结和少许盐再小火炖10分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
冬日里的一碗暖汤就这样原汁原味的呈现在你面前，多喝几碗美容养颜哦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

不用其他调味料，火腿本身就自带咸鲜味，只是要把表面浮油稍微洗一下，不然汤汁会发黄。如果猪蹄味道觉得淡，可以粘点煲仔饭酱油吃。蒜瓣，姜片既可以调味又可以杀菌，一举两得！

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发布于 2020-12-28

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