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和风芝士面包

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总想学些新手容易做的烘焙，这款和风芝士面包果然如此，让人一学就会，且成功率很高，关键还好好吃哦值得学起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 600克

、

牛奶 130毫升

、

水 275克

、

鸡蛋一个

、

白砂糖 30克

、

黄油 70克

、

盐 9克

、

酵母粉 6克

、

芝士片 90克（6片）

、

马苏里拉芝士 90克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有材料（芝士片和马苏里拉芝士除外）放入搅拌机和面，直到出膜。
步骤2/16 点击查看大图
将芝士片切成丁
步骤3/16 点击查看大图
取出揉好的面团整成方形，在半边撒上一半的芝士丁和马苏里拉芝士。
步骤4/16 点击查看大图
折叠后再撒上一半的芝士丁和马苏里拉芝士
步骤5/16 点击查看大图
然后再折叠，并在中间切开。
步骤6/16 点击查看大图
把切开的二块叠起来再切一半
步骤7/16 点击查看大图
最后把面团团圆，放入容器中发酵30分钟，湿度75，温度30℃
步骤8/16 点击查看大图
30分钟后取出翻个面再折叠一次，然后放入容器中继续发酵30分钟
步骤9/16 点击查看大图
30分钟后发好的面团胖乎乎的
步骤10/16 点击查看大图
稍微排排气，切成大小相等的八个剂子（每个大约160克）
步骤11/16 点击查看大图
把每个剂子团圆松弛15分钟
步骤12/16 点击查看大图
松弛好后按压成圆饼并搓成橄榄型
步骤13/16 点击查看大图
再放入烤盘中进行最后一次发酵（这是最后发酵好的样子）
步骤14/16 点击查看大图
撒上面粉，用割刀拉几刀
步骤15/16 点击查看大图
烤箱预热170℃，中下层烤18分钟
最后一步点击查看大图
时间到出炉，色香味俱佳。

小贴士

揉面时的液体含量一定要注意，要稍微偏湿一点，有一点点粘手刚刚好，发酵时要喷水增加湿度，这样烤好的面包会很柔软，放二天也不会硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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