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柠檬蛋糕的做法

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柠檬蛋糕

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蛋糕主体

、

黄油 450克

、

糖粉 450克

、

全蛋 450g

、

低粉 540克

、

开心果碎 100g

、

柠檬汁 100g

、

糖水

、

杏子果酱 120g

、

伏特加 120g

烹饪步骤

步骤1/3
蛋糕主体准备工作：将黄油加热成液体1.将全蛋和糖粉放入搅拌桶中，搅拌至混合，用电磁炉隔水加热，边加热边搅拌2.把搅拌桶装入搅拌机搅打至面糊发白，流动性强3.低粉过筛加入2中，用橡皮刮刀拌匀，加入柠檬汁继续搅拌均匀4.取一部分面糊加入液态黄油中，拌匀后，整体混合均匀5.在模具中喷上脱模剂，然后挤入面糊6.入烤箱上火180°下火160°烘烤15-20分钟
步骤2/3
糖水1.杏子酱分次加伏特加用打蛋器搅拌至均匀
最后一步
组装准备开心果碎1.将蛋糕脱模，放烤盘上，表面蘸一下糖水再蘸一下开心果碎即可

小贴士

蛋糕使用“糖蘸法”制作，若是喜欢比较轻盈的口感，在放入黄油时一定快速准确，尽量避免消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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