粉蒸排骨
想家了,就做点家乡菜
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步骤1/7
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排骨块泡水去血水控干,加酱油,盐,姜片,花椒八角腌制入味。
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步骤2/7
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蒸肉米粉,为了丰富食材加了点藜麦
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步骤3/7
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米粉和排骨拌匀
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步骤4/7
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不吃辣的可以不加辣椒,这个辣椒是剁椒加姜蒜加盐腌过的,然后我用热油炒了一下,是为了昨天拌猪耳朵用。家里有郫县豆瓣的可以直接加豆瓣酱,或者是红色腐乳汤
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步骤5/7
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多余的米粉加土豆,稍稍加点盐拌匀
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步骤6/7
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土豆垫底排骨均匀的马在土豆上上锅蒸30分钟
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最后一步
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蒸好 出锅,撒上葱花
1.我今天腌肉有点太咸,蒸肉米粉本身自带点咸味,我还放了盐和酱油,还有辣椒沫都有咸味儿,所以大家可以根据自己的口味适当增减酱油和盐的量。
2.下面蒸的菜可以是土豆,地瓜或者是芋头。
3.血泪教训:水要加够,我的锅已经烧干了,底下垫的纱布都有点焦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
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