减肥利器❗黑木耳炒山药胡萝卜

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黑木耳有丰富膳食纤维，促进肠胃蠕动，防止便秘山药可以健脾胃，润肺生津黑木耳，山药，青椒和胡萝卜这4种食物热量都非常低❗都是减肥时期的绿标食物✔

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

泡发黑木耳适量

、

青椒 2条

、

胡萝卜 1条

、

盐少许

、

红椒 1条

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
购买食材关于份量淮山：木耳：胡萝卜：青椒2：2：1：1蒜头几瓣我是买了1根淮山，1根胡萝卜，2条青椒，1条红椒，2碗木耳。我这个青椒份量比较多，看个人喜好选择，也可以同比例。我上面克数，这个份量炒出来，一大盆4人吃都够了。不想份量做太多，食材全部都适量减少，因人而异。
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关于黑木耳，挑选❗一面黑，一面白，闻起来最好有清香味。泡发技巧❗➕1勺面粉➕1勺白糖➕1勺醋➕温水，不要热水！泡发10分钟-30分钟都可以。没有醋，白糖面粉都可以。这样泡，能促进木耳快速泡发，切记木耳泡水不能长时间泡，8小时甚至过夜，吃了会中毒的。一般1小时内就够了。泡发好后，用清水清洗几遍，把脏物清洗掉。洗好后放一边备用
步骤3/13 点击查看大图
我个人习惯，把每个木耳的这个顶，摘掉不要，大片的木耳撕开2半。
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关于山药❗削皮一定要带手套❗❗❗或者用长筷子插中间，手抓筷子来削皮。山药也就是淮山，削皮后的粘液，会使的手皮肤非常痒❗❗有些人会过敏甚至有严重反应。带着手套，削皮，用流动水冲洗粘液。切片，块状，菱形都可以，切好后放到盆里，清洗下，去粘液。没那么快要煮话，放在盆里泡水放着，防止氧化变色。
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青椒红椒，切好。蒜切片，砸扁都可以。青尖椒是辣的，不喜欢的可以换，黄皮椒或者红椒。食材备用
步骤6/13 点击查看大图
淮山焯水起锅，放水，足够盖过食材的水，➕食盐和少许白糖，也可以不加，水烧沸后，放入淮山，1分钟再放入，木耳，30秒，即可全部捞出来，一旁备用。
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热锅，下油，油热后，放蒜炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
加入，胡萝卜，翻炒下不用放水先。
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加入，木耳和淮山，翻炒，可以➕点水。
步骤10/13 点击查看大图
再加入，青椒红椒，加些水，翻炒，淮山用铲子戳，容易戳开就是熟了。放盐，放油，适量，自己尝下味道。这道菜，低热量营养清淡的❗不喜欢太淡，➕多些盐，➕胡椒粉，调味。
步骤11/13 点击查看大图
翻炒下，看下胡萝卜和淮山有没有软，软了就是熟了的，盖上盖。
步骤12/13 点击查看大图
熟后盛出来。可以洒些黑胡椒粉。
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这个是在，薄荷营养师软件上，查的食物热量。这4种食材，都是热量比较低的。适合减肥时吃的餐。