一次就成功的美味巧克力蛋糕卷
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一直以來我做過很多次各式各樣的蛋糕、麵包等,卻從來沒做過蛋糕卷,因為我個人對奶油不是很感冒。但自從我懷了孕以後,就愛上了甜食,孕期吃了很多甜食,還好耐糖測試一次就過了可這種習卻延續了下來......所以嘗試了做蛋糕卷來滿足我那好吃的嘴。巧克力蛋糕卷是我第二次嘗試做的蛋糕卷,第一次是原味的,可惜我沒有拍照片,量和做法基本一致,先分享這次的巧克力口味吧! PS.我用的28*28的三能不沾方盤,然後就是糖可能比一般的略少,因為考慮到家裡有老年人血糖高,所以我的糕點一般都是低糖的
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
4个
、
玉米油
40克
、
牛奶
40克
、
低筋面粉
30克
、
可可粉
10克
、
白砂糖(蛋清)
20克
、
白砂糖(蛋黃)
8克
、
鮮檸檬片
一片
、
淡奶油
適量
、
糖霜
適量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先做好打發蛋清的準備。糖20g和4個雞蛋清
-
步骤2/11
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分三次倒入白砂糖,第一次打到大泡泡時可以加入三分之一,第二次細膩的小泡泡時可加入三分之一,最後快打到濕性時倒入最後的三分之一。
-
步骤3/11
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打到蛋清濕性時即可,有小彎勾也是可以的。然後放入冰箱冷藏待用。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-12-23
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