没有膻味的清炖羊肉煲/羊肉火锅
秋冬进补,自然少不了羊肉啦! 我们这做羊肉的菜,绝对要下南姜、甘蔗;甚至卖羊肉的师傅就会自觉配给你的。 而清炖羊肉,还会再加入白胡椒、橘子皮/陈皮,让炖出来的羊肉汤一丁点儿膻味都没有! 没有这些材料的话就换成八角、香叶、小茴香等哈! 参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味,真香预警#
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步骤1/6
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买来的羊肉洗干净,冷水入锅,大火煮开后转中火,继续煮5分钟,煮出肉里的血水即可。煮好捞出洗去表面血沫。
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步骤2/6
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加入热水,没过羊肉,中小火慢炖1-1.5小时。(觉得普通炖时间太长,可换成高压锅,30-45分钟)如果要下白萝卜,可在最后20分钟前下哦。
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步骤3/6
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加入热水,没过羊肉,中小火慢炖1-1.5小时。(觉得普通炖时间太长,可换成高压锅,30-45分钟)如果要下白萝卜,可在最后20分钟前下哦。
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步骤4/6
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炖得差不多啦,准备上桌和家人一起享用~汤里释放出来的油脂特别多,特设适合下蔬菜!我家喜欢下白菜~再加一勺太太乐鲜鸡汁,让羊肉汤更加鲜美!
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步骤5/6
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一家人围着这么一锅羊肉,边吃肉边下菜~感觉变成了打边炉(吃火锅)哈哈
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最后一步
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也可以根据自己的喜好下其他配菜~
羊肉可以蘸点醋吃哈,解腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
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